Характеристика продукции Молоко должно быть получено от здоровых животных в хозяйствах, благополучных по инфекционным болезням в соответствии с правиламиветеринарного законодательства. Внешний вид и консистенция - однородная жидкость без осадка ихлопьев, не замороженная. Вкус и запах - свойственный для натурального молока, безпосторонних привкусов и запахов( допускается слабо выраженныйкормовой запах и привкус в зимне-весенний период года ) Цвет - от белого до слабо-желтого Молоко должно быть плотностью не менее 1027кг/м3 Сырое молоко подразделяется на два сорта, в соответствии стребованиями, указанными в таблице. Не подлежит приемке молоко: а) полученное от коров в первые семьдней лактации(молозиво) и последние семь дней лактации ( стародойное).б) с добавлением нейтрализующих и консервирующих веществ. в) сзапахом химикатов и нефтепродуктов г) с наличием ингибирующих инейтрализующих веществ ( соды, аммиака, антибиотиков, перекисиводорода) д) с прогорклым, затхлым привкусом и выраженным запахом икормовым привкусом лука, чеснока и полыни.